Macro” significa grande: i macronutrienti sono nutrienti che dobbiamo assumere in grandi quantità.
I tre gruppi di macronutrienti sono: carboidrati (fibre comprese), proteine e grassi.
Ogni gruppo di macronutrienti apporta energia in diversi modi e quantità. I contributi energetici, calcolati su una fonte pura di nutrienti, sono:

maccronutrienti

 

Carboidrati